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菠菜的干制法技術

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菠菜除大量鮮食外,可干制、速凍成各種加工制品。1.干制法干制菠菜又稱脫水菠菜,可供缺乏栽培條件的邊防前沿或林區(qū)之需;或用于方便面的輔料或湯料。(1)烘烤干制法工藝流程:選料→整修、清洗→烘烤→包裝操作要點:①選料選擇葉片肥大、厚實、色深綠及干物質
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