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糖蓮子的加工技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:237


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糖蓮子雖然是純甜味,人們不能吃得太多,但別有風(fēng)味,是過(guò)年過(guò)節(jié)送禮佳品之一。其加工技術(shù)如下:1.原料處理:原料選擇:選擇顆粒大,無(wú)病蟲(chóng)害的新鮮蓮子做原料。2.脫皮:采用堿液脫皮,配制2%燒堿溶液加熱到80~90攝氏度,把蓮子放在其中
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